我做的酸菜白肉 在东北，每年一到冬天就会开始腌酸菜，这已经成为一种习俗了，每家每户都要做，即使不吃的也要做上一些，为的就是来年有个好的兆头。 做好的酸菜是翠绿的，颜色很纯正而且也很有活力，就像这个冬天里被冻得通红的小手。把酸菜叶子一片片剥下来清洗干净，锅里烧开水放入白菜焯一下水，捞出来沥干水分备用。
@胡豆豆 感谢各位的关注，没想到这个回答能得到大家的认可，实在是很高兴。 关于胡豆怎么做好吃这个问题，其实我之前也问过我妈妈，但是母亲大人是一个不喜欢说话、喜欢把事情写在纸上的人（她认为口头表达不严谨且容易错）所以，下面都是她自己写的做法！首先，我们要挑选好的胡豆。