怎么烤鱼好吃？
在烤鱼的制作过程中，最重要的是鱼的选择、腌料的制作以及烤制的火候的控制。 第一步是选鱼。一般来说，草鱼、鲤鱼或鲫鱼都可以用来做烤鱼。不过，要想做出美味的烤鱼来，最好选择肉质细嫩，体型较大的鲫鱼来做。因为这样的鱼刺较少，吃起来也方便一些。 不过呢，在选择鲫鱼的时候也要注意一下，不要购买个头太小的鱼。这样的鱼虽然价格较便宜，但在烤制的过程中很容易就烤干了；而且鱼肉的鲜味也容易流失掉哦！ 第二步就是腌制了。把杀好的鱼用料酒、盐、姜丝等佐料进行腌制，大约10分钟左右就可以啦~ 第三步是关键一步——烤制。在烤制的过程中一定要注意控制火候，以免将鱼烤焦啦！ 那么，如何掌握好这个度呢？小编觉得可以这样：先在铁架上铺上一层洋葱片或者葱段什么的，然后放上一条杀好的鱼，接着再撒上一些花椒和辣椒段儿就可以了啊哈哈。 第四步就是调味。在烤制完以后，可以将事先准备好的酱汁淋在上面并轻轻晃动使酱汁均匀地分布到每一寸鱼肉之上即可开吃啦~~当然，也可以根据自己的口味来调制不同的酱料来搭配着食用哈～～
以上就是烤鱼怎么做最香最好吃的做法步骤，希望对大家有帮助！