哈尔滨香肠怎么做好吃？
2015年，我从哈尔滨顺道去了一个远房亲戚家，他们刚搬到哈尔滨不久。 早上起来之后，我习惯性的到厨房找吃的，结果没找到，询问之后才知道，原来昨晚吃饭的时候说了想吃这个酱那个酱的，于是家里的女主人就忙活了一晚上了，做了整整一冰箱的罐头。。。。还有肉肠。。
我本来在乡下的时候就不爱吃甜的，来到这座城市之后更是因为饮食的不习惯而瘦了一大圈，所以看见这么多的罐头有些犯愁，不知道该拿它们怎么办，总不能一直留着过期吧。 后来我的一个同学听说了这件事，从远方赶来就为了给我送几罐他家乡的红烧狮子头还有豆腐乳。。。。
临走的时候，我的那位远房亲戚给了我一袋东西，告诉我这是他们家自己做的香肠，让我带回去吃。 我打开袋子一看，是一个个用塑料薄膜裹着的香肠，看起来十分的新奇。 回到宿舍之后，我洗了洗手，把手上的塑料袋打开，一股鲜香味扑鼻而来，只见里面是一根根颜色呈枣红色的香肠，上面点缀这黄色的蒜薹或者绿色的香菜，看起来就让人食欲大增，当时我就忍不住摘了一根放在嘴里吃了起来。
外面一层薄薄的腊衣下面，是细腻的猪肉和着新鲜的蒜苗（或者说蒜薹）或者是香菜，嚼起来劲道有滋味，越嚼越香，口感非常好。 不过可能因为是刚刚做出来，而且又经过了一段长途的运输，所以还有些软，没有那么好咬。
当天晚上，我把这袋香肠吃了，随后两天我连续吃掉了两袋。 后来问了我的老师，她说这是在哈尔滨非常受欢迎的一道菜，叫做“豆腐脑儿”，但是外面卖的豆腐脑儿都是把原料打碎做成馅，然后做成小菜或者包子、饺子等食物。而她说的这道豆腐脑儿其实是南方的腌笃鲜，是把笋子和鲜肉放进砂锅里面炖出来的，和北方的砂锅不同。 据我的老师所说，这是因为哈尔滨的蔬菜价格便宜，但是肉类便宜不到哪里去；而南方恰恰相反，蔬菜价格贵，但是肉类很便宜。北方的人到了南方会经常点上一桌子的好菜，而南方人到哈尔滨也会点上一桌子的好菜。 不过我吃过几次之后，却再也没有在哈尔滨见到过有人卖这东西，好像是从市场上消失了，真的很奇怪。