炸辣椒好吃吗？
作为一个无辣不欢的人，我非常喜欢！！做法简单易学，零失误。 食材：新鲜红辣椒500g、鸡蛋2个、面粉适量、生粉（玉米淀粉）适量、泡打粉（可选）3g、小苏打（可选）1g、盐1勺、啤酒6-7勺、香菜适量、食用油适量 步骤如下：
1.将辣椒去蒂去籽洗净沥干水备用；（我这个辣椒比较辣，可以去籽更清爽，不太辣的辣椒可以不去籽）
2.把两个鸡蛋打入碗中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀待用；
3.在另一个碗中倒入适量面粉和生粉（生粉可用玉米淀粉代替），调成糊状，再加入三至四勺啤酒，调成稀稠适中的糊状；
4.把辣椒裹上一层薄薄的糊放入油锅炸至酥脆，捞出控油；
5.锅中留少许底油，爆香葱花后调小火，倒入提前打好拌好的面糊，迅速划散，炒制片刻即可出锅。（因为用的是鸡蛋清，所以炒的时候容易熟而且很嫩）
6.最后撒上葱花或者香菜提升香味，盛盘即可食用啦~
小Tips：
1.辣椒最好选择颜色鲜亮且表面比较平滑的，这样比较好清洗而且不易破皮。
2.洗辣椒的时候，不要直接用手直接接触皮肤去搓揉，以免手被刺激到。可以用筷子和勺子辅助清洗。
3.给辣椒裹面糊时，不要太厚，否则会影响酥脆感。
4.炒面糊的时候可以撒一点点白芝麻提香~~