清蒸鳊鱼怎么做好吃？
1. 准备一条新鲜的鳊鱼，处理干净以后，在鱼身两侧划上两刀（方便入味），然后把它放入盘中备用 2. 接下来我们开始准备一些辅料，大葱白一段切成段，再切一点葱丝和姜丝放在一起备用 3. 再准备几粒大蒜，切成蒜末和刚才的葱姜放在一起备用 4. 再准备一个小碗，加入少许食盐、白糖、料酒去腥，再加入适量的蒸鱼豉油，最后再加入一点生抽，搅拌化开，放在一边备用
5. 接下来我们开始制作，起锅烧水，锅中加入适量清水，水开之后把切好的鳊鱼放入锅中，盖上锅盖大火蒸8分钟左右
6. 时间到，我们把蒸好的鳊鱼取出来 7. 在鱼的表面铺上准备好的葱姜蒜，再放入两片八角，然后再把蒸鱼豉油的汁料也浇在上面
8. 最后我们再起锅热油，油热后泼在盘中即可完成
清蒸鳊鱼是一道非常美味的菜肴，但是想要做的好吃也是有技巧的，下面我就给大家分享几个小诀窍 第一点就是要选择新鲜的鳊鱼才行，这样的鱼吃起来才会鲜嫩可口 第二点就是我们在切鱼的时候要在鱼的两侧下刀才不容易散，而且这样也更容易蒸熟 第三点是我们在淋油的时候要起锅烧热油再浇上去味道才好，而且还不会粘锅 第四点就是要提前把葱姜蒜等辅料炒香，这样淋入到鳊鱼身上才会更香