炸地瓜条怎么做好吃？
1.把地瓜切成手指粗细的长条，然后放入盐水中浸泡十分钟。 准备一个小碗加入一勺白糖、两勺面粉，搅拌均匀备用。 3.泡好的地瓜控干水分，均匀地沾上一层面粉，再下入六成热的油锅中炸制。 地瓜条下锅后不要立即翻动，待底部定型后再轻轻推动，使其受热均匀，炸的过程中要经常用筷子拨动防止粘连，炸至表面金黄后即可捞出控油装盘。 我们也可以把地瓜直接裹上面糊，下油锅去炸，不过这样吃起来外酥里嫩的口感会差一些。 下面我们再来说一个地瓜的新吃法——拔丝地瓜！
2.把红薯去皮清洗干净，切成小块装在盘中备用。 准备一个小碗，加入四克白糖、两克白醋，适量的清水搅拌均匀化开。 再准备两个鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液。 我这里用了六个小个的红薯，差不多正好够用。 然后把切好的红薯块倒入鸡蛋液中，使每块都均匀的裹上一层蛋液。 起锅烧热，加入适量的食用油，油温五成热时转小火放入红薯块，小火慢煎炸至表面金黄酥脆即可捞出控油。 接着我们把熬好的糖水放入锅中，中火熬制微沸状态，同时把炸过的红薯放进去，快速翻炒均匀让红薯块裹满糖浆，盛盘后就可以食用了。 喜欢吃芝麻的还可以撒上点白芝麻增香。 这个方法我是在某书上看到的，感觉很好玩就自己尝试做了一下，口感确实很不错哦！