鸡子怎么做好吃又大补？
1、准备材料： 鸡蛋2枚，枸杞5克（约30粒），生姜2片，米酒1汤匙；
2、做法步骤 ： (1)鸡蛋洗净，稍干后加入少许盐打匀待用; (2)锅内加水及生姜煮开，放入鸡蛋，煮至半熟，捞出，过凉，去壳; (3)鸡蛋再次入锅中，加入米酒煮沸，然后放枸杞再煮片刻即可食用. 功效分析： 本品具有滋肾益气，安神养心的作用。适用于健忘失眠、多梦易惊、倦怠乏力等人群服食。
2、黄芪炖乌鸡汤 原料：乌鸡500g 黄芪50g。辅料是精盐适量。
制作过程：将乌鸡洗净，切块备用。再将黄芪洗净后装入鸡肚内，放入砂锅内，加清水炖至肉烂，调味即成。
此汤可益气补血、滋阴补肾。适宜于体虚的妇女，有月经不调者尤佳。
黄芪能补气固表，是滋补强身的健康食品。常用于治疗体质虚弱、胃虚食少、心悸气短、月经少、糖尿病及肿瘤等症。现代医学研究证实，黄芪中含有黄酮类化合物和多糖两种有效活性物质，具有增强机体免疫力、利尿、保肝、抗菌、抗炎等作用，同时还有抗衰老的功效。
3、人参鸡 人参为补益强壮药，既能大补元气，又能健脾益肺，生津止渴， 安神增智。而鸡肉性平、味甘，具有益气补虚的功效。两者搭配食用，相得益彰，对气虚体弱所致的身体虚弱、食欲不振者有显著疗效。 食材：嫩母鸡一只，人参五钱，黄酒六钱，食盐二钱，姜三片。
烹调方法：将鸡剖开腹，洗净内脏，去足，放入沙锅内，再放入人参、姜片，加清水一碗半，先用武火煮沸，再用文火煲至鸡肉熟透，加盐调味即可食用。
4、红枣蒸鸡 原料：土鸡1只，大枣6颗，葱白、姜各少量 调料：生抽、香油、料酒各小半勺 ，白糖一丁点儿，胡椒粉少许 具体做法：
① 土鸡处理干净，剁成小块；葱姜切片；大枣用开水浸泡10分钟，去掉外皮（也可不去皮）。
② 把鸡块放入容器中，放入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和少量的香油拌匀，腌二十分钟左右。
③ 把腌好的鸡块倒入盘中摆好，放上葱白段和姜片。
④ 大火烧开后，中火蒸15分钟即可。
⑤ 出锅之后，可撒点小葱花或者香葱末装饰一下。 鸡肉很嫩，枣也很甜，口感特别好！