鸡肉丸子怎么煮好吃？
2.准备材料 鸡胸肉、葱姜蒜，鸡蛋，淀粉、酱油、花椒粉、盐等 3.腌制鸡肉 把上述所有调料混在一块儿，然后倒入处理干净的鸡胸肉里，抓匀后盖上盖子或者塑料袋，腌制两个小时以上（时间越长越入味）； 注意：鸡蛋清里面加少许淀粉和盐调匀，给肉上浆。 4.制作 ①做面糊：两个鸡蛋打散，加入两勺淀粉、适量盐和清水搅成粘稠的面糊待用 ②炸丸子：锅中油温烧至六七成热时，将腌好的肉团挤成大小适中的丸子，再均匀的蘸一层面糊，下锅炸至金黄酥脆，捞出控油 ③烧汤：另外起锅，倒入适量清水或高汤，放入适量葱段、姜片、料酒，烧开后依次下入炸好的丸子、青菜和豆腐，煮几分钟，加食盐调味即可
5.成品图 小提示： 1.鸡肉丸子的做法类似包饺子，只是把饺子皮换成了面条。所以不会擀饺子皮的亲不用担心，有电饭煲就能搞定！
2.如果嫌油炸步骤比较麻烦，也可以改用平底锅煎制。只是煎制的火候比较难掌控，容易把丸子做得又干又老。