水煮青菜怎么做才好吃？
我做的水煮蔬菜，应该算最简单的了吧 准备材料： 大白菜（娃娃菜更好）、盐、食用油、味精或鸡精、辣椒干、花椒和八角（可选）、水 第一步就是把蔬菜放水里焯熟，同时把调料下锅煮至香味扑鼻为止。 这里要注意一点，因为我要的是清汤，所以蔬菜不能过凉水。很多人做水煮蔬菜喜欢把蔬菜扔进开水里，直接成烫菜了，这样是不行的哦~
第二部就把焯熟的蔬菜放入容器中，调好味道，撒上葱花，就可以享受美食了 我一般会放适量盐和适量植物油，少量鸡精提味（因为用的不是新鲜食材），辣椒干两三颗，清水大概是菜的40-50%左右。 当然这个口味可以根据自己喜好调整哈！爱吃辣的可以多放点辣椒，重口的同学还可以在锅里再加点生抽老抽蚝油拌匀一起煮。 我一般不会加很多香料，因为香料的味道太重会掩盖蔬菜本身的味道。不过如果你习惯用香料做菜也可以试试哦！ 至于你说的青菜太老嚼不动的问题，我认为可能是因为你切的蔬菜块太大，建议切成丝或者直接手撕（这样会比较有嚼劲），或者就是用高压锅压一下。但注意不要压得太软烂，有一点筋道口感会更好；而且一定要等高压锅的气阀跳起来后再闷10分钟左右，这样可以防止粘锅。 如果能帮忙采纳下答案那就太好了^_^