蒸好的红薯怎么做好吃？
2800多年前的周朝就有关于烤红薯的记载，可见这种食物历史悠久。 烤红薯是江西最具有代表性的美食之一，在街上随便找个小摊就能买到烤得外酥里嫩的红薯。 除了街边小贩，现在各地也有各种规模的烤炉出售，价格从几百到上万元不等，可谓普及开来。
市面上有很多关于烤炉的品牌 和型号，不过大多数人都不会去注意这些细节。 挑选烤炉时最好选择带有保温功能、外型比较简约大气的，这样烧烤起来会更方便。
烤炉的大小要根据实际需要来决定，如果人少就用小型号，人多就买大型号。 另外有些烤炉有上下两层，这种烤炉一般用来烤制猪蹄等较大块头的食物，如果是用来烤红薯就有点大材小用了。
【食材】 红薯500g 黄油10g 糖40~60g 牛奶/水和糯米粉适量（用于蘸汁） 【步骤】 1. 新鲜红薯洗干净后去皮，切滚刀块。（不用蒸得太软烂，有一点硬度口感会更好）
2. 把黄油和糖均匀涂抹在红薯上，放入烤箱，220℃烘烤30分钟。（没有烤箱也可以用平底锅来煎）
3. 在碗里倒入适量牛奶或者水，加入糯米粉，调成稀糊状，备用。
4. 取出烤好的红薯，趁热蘸着调好的液体汤汁食用即可。 如果没有吃到流心状态的红薯，可以继续回烤箱高温焖几分钟；若是已经出现了流心的状态就可以关火，让烤箱里的余热慢慢将红薯烘熟。