鲜木薯做什么好吃？
做薯片，酥脆香甜，比超市卖的薯片健康多了 材料：新鲜木薯500克、玉米淀粉适量（用来裹住木薯段） 做法： 1.新鲜木薯去皮切成片状，放在清水里浸泡一会，除去淀粉，然后再用清水冲洗干净待用； 2.锅中注入足够多的清水，加入少许食盐和食用油，大火煮沸后转为小火蒸制30分钟左右； 3.蒸好的木薯冷却后倒入盆里，拌入适量的玉米淀粉，让每一块木薯都裹上一层薄薄的淀粉即可； 4.平底锅置于火上烧热，不需要放油，直接用厨房纸巾沾点熟油擦拭锅底，然后均匀地铺上木薯段，开中火煎炸，期间不断用勺子按压扁木薯段，使其受热均匀并熟透； 5.等到全部煎熟了以后关火盖上盖子闷2～3分钟，使得木薯更加软糯，更利于咀嚼和消化。
小贴士： ①木薯一定要充分煮熟透再食用，否则会引起中毒；②为了防止煎炸过程中油溅出来烫伤自己，可以在锅底抹上一点食盐和水，起到缓冲作用。