大白菜怎么吃好吃？
253赞同，谢大家喜欢！ 这题我会！ 作为在黑龙江待了四年的四川人，白菜是我再熟悉不过的美食了。 先晒几张图证明不是空口说白话。 这几年都在宿舍自己做火锅吃，买的电磁炉自带的汤锅（如图） 其实这个汤锅还挺好用的，就是有点重，女生单手拎不起来。 大白菜最简单好吃的做法其实就是开水下锅焯熟直接拌着吃！真的超级好吃有木有！ 一勺辣椒油，两勺生抽，一勺醋，少许白糖提鲜，一把熟芝麻，搅拌均匀后浇在大白菜上即可。 又简单又美味，不信你试试哦～
如果喜欢吃硬一点的大白菜可以直接用铁锅炒，像我家这样。 洗干净的大白菜切丝，干辣椒切小段备用。 锅内放少许食用油，烧热后放入干椒段和大葱爆香，接着倒入切好的白菜丝快速翻炒，炒至菜丝变软后加入盐、生抽和白砂糖调味，大火收汁后即可。 这样做出来的白菜口感脆生，是很地道的东北味道呢～
除了直接吃外，我最喜欢把白菜做成馅儿包饺子或者包子。 包饺子的方法就不具体展示了，大家熟悉的很。这里说一下包子的做法。
面粉和水的比例是100：60，和好的面团盖上盖子醒着。 猪肉洗净沥干水，加入适量料酒、食盐、酱油、鸡蛋清拌匀后腌制半小时入味。 白菜用清水冲洗干净后切碎，加入到肉馅中并拌匀。 开始包包子啦~
蒸包的锅最好是开水上锅，冷水的话温度骤降会让生胚塌陷变形的！ 包子生胚底部可以蘸点食用油防粘。 上锅蒸制的时候别忘了留点空隙，防止蒸鼓气时包子爆开。
我是直接用电饭锅做的，蒸好后关火焖几分钟后再打开盖子。 香喷喷的馒头就出锅啦～来张特写～
最近气温下降，最适合吃热乎乎的大白菜了。 建议大家用铁锅做，做出来的菜肴比较有风味且营养不容易流失。 用砂锅也可以，但注意不要烧干了。