鸭子烧汤放什么好吃？
在江苏盐城，除了羊肉火锅以外，冬天最受欢迎的当属鸭汤了！老早以前，盐城的很多宾馆招待客人都是先上两盆汤，一盆是鸡汤，一盆是鸭汤，客人们根据自己的喜好，选择不同的营养品。
其实这俩汤做法很相似，只不过在鸭子处理的过程中，将油剔除得更彻底一些罢了。 正宗的盐城鸭汤是用老鸭做的，而且一定要用纯粮食喂的麻鸭。
1、先把鸭子剁成块；2、冷水下锅，焯水去腥；3、锅中少量植物油，下入几颗冰糖，炒糖色（颜色更红亮）；4、加入八角、桂皮等香料，烹入料酒和生抽，再加点食盐调味；5、倒入开水，加入葱段、姜片，把鸭肉煮熟、煮透；6、把鸭肉连汤汁一起盛出来，把骨头捞干净，就成了干净的鸭汤了。 这时候如果在桌上摆一只清香扑鼻的盐水鸭，再配上一碟姜丝醋，那感觉太美妙了……