银针粉的怎么炒好吃？
食材：绿豆粉丝一小捆、虾米适量、葱花适量、香菜少许 佐料：胡椒粉，植物油，酱油，盐 步骤：
1．将虾米用温水浸泡待用（我比较喜欢海米，所以会用海米来炒粉丝，其实用虾干也是可以的）；
2．热油锅，把泡好的虾米控干水分倒进锅里爆一下，记得要不停翻炒，免得煎糊了；
3．加入比平时炒菜多一些的辣椒，花椒粒，八角，桂皮炒出香味；
4．把粉丝倒进锅里不断搅拌，因为本身粉丝和虾米都是干燥的，所以不需要太多水或者油，避免太湿和粘锅；
5．加入所有佐料粉，继续翻炒，可以再适当留一些生抽在旁边，以免颜色不够浓。
6．快起锅的时候，撒上葱花、香菜，翻拌均匀即可盛出享用。
Tips：
1. 因为虾米本身非常咸，所以不用另放盐了，如果感觉味道太重，也可以少淋一点生抽进去提香。
2. 我不太喜欢用筷子去搅拌粉丝，觉得很不卫生，都是用铲子翻拌，这样可以避免粉丝粘在一起很难分开。