猪蹄炖莲藕怎么做好吃？
准备食材 猪前蹄、莲藕、生姜，葱白、料酒、八角一颗、桂皮一块，白糖一勺、老抽两勺、生抽五勺、陈醋两勺、郫县豆瓣酱一勺、豆腐乳一块、白砂糖适量。 做法步骤 1.猪脚洗干净，剁成小块，冷水下锅，焯出血沫，冲洗干净备用；藕去皮，切成块状备用。
2.起锅烧油，油热后放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，再倒入切好的猪脚小火煸炒至表面微微发黄。
3.加入一勺白糖、两勺老抽、五勺生抽、两块豆腐乳，不断翻炒至上色均匀。
4.把炒好的猪脚放入高压锅，加入适量的热水和调料，大火煮开，转小火焖煮约一小时，再把洗净切块的藕放入锅中，继续炖煮半小时即可，食用前可撒些香葱粒提香。 一道软糯鲜香，味道醇厚的酱猪蹄就做好了！