什么牌子的棉花糖做牛轧糖好吃？
这个问题太适合我啦！ 之前写过一篇超详细的牛轧糖做法，里面详细讲了用什么牌的棉花糖、用什么牌的黄油来做口感会最好。 但是后来发现有朋友反应文章里的链接里卖的棉花糖不好买（确实难买，我也买过几次都没买到）。 那今天就来说说我做了无数次，终于找到了最佳配方的牛轧糖——用徐福记棉花糖配上明治草莓巧克力做的草莓芝士味牛轧糖～
【食材】
棉花糖 350g
黄油 180g
全脂奶粉 200g
白砂糖 60g
淡奶油 50g
鸡蛋黄 1个
新鲜草莓 适量
【步骤】
1.先来做牛轧糖的核心——棉花糖的处理。把棉花糖剪成适当的大小，这样容易让棉花糖充分融化且不粘连。
2.锅里倒入黄油和砂糖，小火加热至砂糖完全融化并出现焦糖色。切记！只能小火，不然就容易糊锅了。 3.加入蛋黄，搅拌至蛋黄与糖浆融合。
4.分三次加入奶浆（全脂奶粉+白砂糖+淡奶油），每次都要搅拌均匀再加下一次。 5.最后加入切好的棉花糖，迅速搅拌几下后就关火。此时快速搅拌能让棉花糖受热均匀并很快融化。
6.准备一个大一点的容器，底部铺上烘焙纸以防粘底。将拌好的牛轧糖倒入容器中，用擀面杖滚一下表面使其更平整。然后盖上盖子或保鲜膜，让它静置一个小时让糖更加浓稠一些。
7.时间到后取出牛轧糖，撕去表面的烘焙纸，再切成小块。
8.最后用鲜草莓点缀即可。我是因为家里没有多余的草莓了（其实是我吃掉了！）所以没放……放了的话会更好看也更香哟！ 做好的牛轧糖放在密封盒里，冷藏可以储存一个星期左右呢。
吃完一颗后别忘记记得给好评哦！嘻嘻嘻……………