好吃的鸡爪怎么做？
说到鸡爪，那可是我最爱吃的肉类之一！ 什么泡椒、麻辣、卤水、醋泡等等做法我都爱。 用老爸的话来说就是：“臭小子，又啃得满嘴是油”。 我最爱的一个做法，也是我最拿手的一个做法——糖醋凤爪。 这个菜酸甜可口，非常开胃。 除了鸡爪，我还喜欢加点藕片一起煮，味道更好。
【食材】 鸡爪500克、藕1节、生姜3-4片
【制作步骤】
1、鸡爪清洗干净后，剁去指甲，然后再用刀轻轻刮去鸡爪表面的粘液；藕去皮清洗备用。
2、生姜切片，锅中倒入适量清水，再放入鸡爪和姜片，大火煮沸后再继续煮5分钟左右，将鸡爪捞起沥干水分。（这一步是为了去除鸡爪的血水和腥味）
3、另起锅，倒入适量食用油，油温烧热后下入鸡爪和黄姜炒干水汽。
4、接着调入食盐、白醋、白糖翻炒片刻至鸡爪上色，再倒入清水没过鸡爪表面即可。
5、大火煮开后再保持中火烧约1个小时，期间需要不时地翻动一下以防粘锅。待汤汁收浓，就可以关火出锅了。 如果觉得这样做出来的鸡爪还不够软烂的，可以盖上锅盖继续小火焖一会儿哦~ 我家孩子特别爱吃这个菜，每次必抢，连汤都不剩～