白黄瓜怎么腌好吃？
1.选鲜嫩、个头均匀的白皮黄瓜，切去两头。 用刮刀刮去黄瓜皮的粗皮（用盐搓一下再冲洗就更干净了）。 2.将刮好的黄瓜用食盐腌渍15分钟左右，中间翻动两次以便入味。然后捞起挤干盐水待用。 3.将姜磨成蓉，蒜头拍碎。加入生抽、老抽、白醋和白糖调成汁待用。 4.锅内加入适量花生油烧热，爆香花椒、干辣椒段，倒入调好的酱汁，小火煮开后离火待凉。 5.将晾凉的酱汁加入白酒拌匀，倒进玻璃瓶中，然后将处理好的黄瓜放进去，盖紧盖子密封。放在一边两天后可以吃了！ 这道菜咸鲜味美，脆嫩爽口，微微的酸甜味让你胃口大开！
小贴士： 这个菜其实关键就是要保持黄瓜的翠绿色泽，因此不能用铁锅来炒制哦。另外就是里面加了大量的糖，所以不喜欢吃甜食的朋友要适量。