顿猪脚什么好吃？
我是在佛山长大的，所以顿的猪脚是我的拿手菜，顿的好吃主要在于料好和火候。 首先，猪手要选择毛较少的，然后刮干净，冲水至无血水流出，这样煮出来的猪手比较清爽。
其次，配料也很重要，醋、酱油、糖和酒是必须有的，还要有人用纱布包着三奈、丁香、桂皮、陈皮、草果来给猪手“入料”，不过现在方便多了，直接用调料包也可以。 最后就是火候了，一定要大火烧开，小火慢炖，直到筷子可以轻松插入猪手为止（大概25分钟），这时候就可以放豆腐乳和辣椒酱了，用筷子轻轻翻动一下就OK了。
吃的时候撒上葱花和胡椒粉，一碗香喷喷的顿猪手就完成了。如果喜欢吃软烂一些的可以多炖一会。 做顿猪手最重要的就是调料的比例，这个要靠自己调节，因为每个品牌的调料味道都不一样；还有就是火侯的掌控，火侯大了就会太干，火侯小了就会太软烂。