香葱馅饺子怎么做好吃？
1、买一块带皮五花肉，把皮刮干净； 剁成碎末状； 加鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒顺着一个方向搅拌上劲，腌制十分钟。
2、买一把新鲜荠菜（也可以用其他蔬菜代替），洗干净后用清水浸泡一会儿。
3、把泡好的荠菜挤干水分，切碎。（我用的榨汁机打成果泥）
4、把肉馅和荠菜放在一起，加葱花、姜末、生抽、花生油拌匀成饺子馅。 我喜欢用纯肉或肉菜混做的饺子蘸醋吃，这样不会很腻。如果油放多了，可以适量少调点水进去。
5、面粉里放少许盐，用凉水调成面团。 醒面半个小时。
6、面板上撒些干粉，取一团面团，揉圆按扁，擀成薄薄的饺子皮。 自己包饺子最过瘾！包完了可以煮一锅美味的水饺哦~ 如果不喜欢吃水饺，可以把和面的时候水多一些，做成小笼包或者烧麦也不错喔～
今天做了葱肉馅，味道确实还可以的 材料有：鸡蛋、面粉、盐、酱油、葱花（用开水烫一下）、花椒粉、十三香。 做法是：把切好的葱花和鸡蛋拌成蛋蓉，加食盐、生抽、老抽等调料调成馅料。 用擀面杖压平面团然后切成1cm左右厚的片状，用刀背在中间压出一道线（这样包的时候更方便） 用刀切去两头的面团部分，剩下的就是皮了。 在手上先涂上一层油，取一块面团放在上面，用手掌压平成饼状后，用刀从边缘开始，沿着圆周方向慢慢刮下多余的面剂。
锅内放适量水烧开，将做好的饺皮放入锅中蒸6分钟后关火焖3分钟开盖再翻动一下让饺子更入味；锅里加入清水煮开，放入饺子煮熟即可食用啦！ 小贴士：和面时如果很粘可以加入适量淀粉改善哦！
