三文鱼的吃法很多，三文鱼刺身就是其中一种，做法简单、食用方便而且最能保持食物的原汁原味，深受人们的喜爱。那么，怎么做三文鱼刺身才最好吃呢？下面，我将分享一道最简单快捷的做法给大家。 准备一条新鲜的三文鱼，去掉鱼骨和鱼肚里面的黑膜等，然后用清水冲洗干净并擦干水备用； 准备好调味料：白醋2茶匙，生抽1茶匙，白糖1/3茶匙，芥末酱（或芥辣酱）1茶匙混合均匀调成酱汁备用； 黄柠檬半颗切成片，青辣椒、胡萝卜去皮切丝备用； 大蒜4~5瓣剁成蒜蓉； 在切好的三文鱼上撒少许盐、白酒腌渍10分钟左右入味，然后再均匀的铺上胡萝卜丝、葱丝、青辣椒丝和蒜蓉盖上盖子焖15分钟；
把调好的酱汁淋在焖好的三文鱼上面，放上柠檬片装饰一下即可。
做好的三文鱼刺身蘸着酱汁吃，味道棒极了！
柏驭优质答主寿司的种类有很多，比如军舰寿司、手握寿司、桶寿寿司、卷寿司等等，用的料也是各式各样。吃寿司有很多讲究，比如吃寿司要使用寿司醋。但是三文鱼寿司就不能使用寿司醋了。
三文鱼寿司是用三文鱼做的寿司。三文鱼寿司最好使用新鲜、优质的三文鱼。做好的三文鱼寿司，鱼生需放置于寿司饭前端，并与寿司饭紧密贴合。优质的三文鱼寿司只需要蘸酱油食用即可，其他调配的酱或芥末等会掩盖三文鱼本身的鲜美滋味。
三文鱼寿司好不好吃，和配饭用的寿司米有很大关系。优质的寿司饭，粘性要大。优质的寿司饭还不能有酸味，只能吃得出淡淡的米香。寿司饭不能过热或过冷，最适宜的温度为十五度左右。
三文鱼寿司也不需要寿司醋提味。好渔场的三文鱼味道足够鲜美，只需要和稍微沾点酱油，配饭食用就足够。如果搭配芥末则能中和掉三文鱼中稍许的油腻味道，口感更佳。
