鲤鱼炖土豆好吃吗？
这菜我见过，我们这儿有个小饭馆，老板是东北人，他做的鲤鱼炖土豆真不赖！ 每次去，都是人满为患。 小鱼小鱼，要新鲜的哦～（划重点） 选一条两斤左右的鲤鱼，去鳞、去内脏清洗干净之后，两面分别剞上花刀，再用油炸熟备用。 切点葱姜蒜和小辣椒备用。 再准备半根胡萝卜和一块马铃薯去皮切块。 我喜欢吃酥脆的豆泡(油条很好吃但是容易胀气所以不吃)，所以会事先用油煎一下备用。
把切好的葱姜蒜和辣椒爆香锅，然后加入准备好的胡萝卜和土豆块儿继续翻炒，期间撒些盐调味儿。 这时候可以准备一碗开水或者高汤，把炸好的鱼放进去，盖上盖子小火炖二十分钟左右。
炖的鱼差不多了，加少许生抽和味精提味，再把炸好的豆泡放进去，继续炖一会儿就可以出锅了。 这道菜鱼肉酥烂、土豆粉糯、汤汁浓香，再配上一碗米饭……我能吃三大碗！