羊头肉用什么炖好吃？
我做的羊头肉做法比较简单，适合不喜欢吃羊肉的人吃。 原料：新鲜羊头两个、白萝卜一个、香菜一棵、八角两颗、桂皮一块、香叶三片、小茴香少量、盐一汤匙半、生抽二汤匙、老抽一汤匙、白糖少量。
制作过程：
1.把羊头清洗两遍，放入清水中浸泡出血水，期间不断换水，直至泡出来的水是清的。（家里没有高压锅的就用普通的锅来煮，时间要长一些）
2.将除香菜以外的所有原料放入锅中，大火烧开后转小火煮一个小时。
3.加入萝卜块再煮一个半小时。
4.关火让汤浸在锅里，让羊头充分入味，至少四个小时。 吃的时候拿出来摆盘，撒上香菜末，淋上生抽和醋就可以啦。这样一道简单快手又好吃的羊头肉就做好啦！
小贴士：
1.买回来的羊头最好用清水浸泡出血水，这样才能把羊头洗得干净。而且血水不要直接倒掉哦，用来煲汤味道很不错呢。
2.用高压锅或者电饭煲来做可以省掉不少工序，但是做出来的味道可能就没有这么浓郁了。喜欢清淡的就选择高压锅吧~
3.喜欢口感烂一些的可以先用刀刮去羊头的绒毛，然后再清洗干净。不过我懒得刮于是就直接下锅了……貌似也没啥关系哈哈哈～