青酱意面好吃么？
作为一个从小吃面食长大的山西人，对于意大利面（spanikopita）并不陌生，不过却很少有人像我喜欢得这么深——我大概是最早把马苏里拉奶酪和意大利面搅合到一起的吃货了。当然，后来知道spaghettini、penne、fettuccine等等各种各样的意大利面的朋友也不少，但是能够像我对青酱面如此欲罢不能的倒也不多。 青酱面是意大利面中的“土豪”，用料丰富程度堪比火锅；而且由于加入了帕尔玛火腿、罗勒叶以及黄油，所以在味道上也是层次分明，一口下去有面酱的甘醇，有火腿的浓香，有罗勒叶和黄油的迷人气息，而最妙的莫过于各种食材在嘴里碰撞出的丰富口感。
也许有人不喜欢太浓郁的香味儿，但是在饥饿难耐的时候，这浓浓香味儿的刺激绝对是致命的诱惑。 在制作的过程中，除了黄油之外，其余的材料都必须细细剁碎，这样才能让它们的香味儿充分融合到每一根面条当中。
和奶油味的芝士通心粉不同，青酱面里面的马苏里拉奶酪并没有完全软化，因此咬起来会有硬硬的感觉，喜欢软软的奶制品的朋友也许会不太习惯。但是对于喜欢嚼劲的人，那简直是完美，有它不可取代的独特风味。 在制作的过程当中，除开黄油以外所有的原料都尽量切细，这样做出来的面饼才能均匀入味，吃起来才有味儿！
为了达到最佳的效果，所有的材料都应该用搅拌机打成糊状，如果没有搅拌机的话，那就努力剁吧～ 做青酱意面最重要的是调汁儿，一般来说需要两个鸡蛋、两勺牛奶、一勺糖，调成蛋液备用。 锅中热油，将打好的蛋液倒入其中，煎成薄薄的蛋皮，然后放在案板上切成丝儿待用。 锅中再倒入适量的油，烧热后放入葱花爆香，然后加入切好的火腿丁和香菇粒，爆炒片刻后再倒入青红椒丁，翻炒几下后加入一勺生抽、半勺老抽、少许盐调味儿，炒熟以后关火待用。 平底锅预热后锅底刷一层黄油，然后把擀薄的意面放在锅里煎至两面金黄，撒上切好的帕尔玛火腿和罗勒叶即可出锅。 一碗色香味俱全的青酱意面就做好啦！ 你被种草了吗？