芝麻炒红糖什么作用？
红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。国外有研究人员把红糖和冰糖、白糖等加工糖进行比较，发现它们之间热量相差不大，但后两者所含的氨基酸却比红糖少，而矿物质则比红糖多。因此有些营养学家认为，如果担心肥胖或糖尿病的话，最好选择红糖为食。 国内外的研究都表明，红糖中含有大量的营养物质，如多糖类（主要是淀粉）、蛋白质与氨基酸、维生素与微量元素等等，这些都对健康有益。
具体说来，可以加强血液循环，扩张血管，对心血管健康有利；能够加快代谢，清除体内垃圾，起到抗衰老的作用；还能够增强肝脏功能，帮助细胞修复，对于肝损伤有一定的保护作用，等等。 除了直接食用外，还可以用它来熬汤、煲粥或者做成甜品。不过要注意以下几点——
1.不要空腹吃 因为空肚子吃会加大胃酸分泌量，引起胃部不适。建议吃饭前后一个小时都不要吃。
2.不要一次性吃太多 虽说红糖营养价值高，富含铁元素，有利于补血。但是一次性吃太多可能会加重脾虚的情况，不利于健康。特别是血糖高、脾胃虚寒的人更要控制好摄入量。
3.不要用开水冲泡 很多人都喜欢用开水冲泡红糖喝，实际上这种方法是不正确的。因为用开水或者沸水浸泡红糖，就会破坏其中所含的营养物质，尤其是维生素，很可能会被严重高温蒸煮破坏，造成无法吸收利用的局面。所以如果想要喝到最有营养的红糖茶水，最好用温水或者凉白开浸泡。