香椿炒蛋怎么烧好吃？
把鸡蛋打散，加入盐调味，搅拌均匀待用； 香椿清洗干净，用开水焯烫一下，立刻放入冷水冲泡，待凉后切成细末； 锅中热油，倒入调好的蛋液，快速翻炒至熟透即可。 用这样的方法做出来的香椿炒鸡蛋，颜色碧绿，味道鲜香，而且营养也不会流失。
但要注意的是，由于香椿中含有亚硝酸盐，所以一定要清洗干净，多浸泡，多焯烫。 除了直接爆炒之外，也可以做成汤品，比如香椿鱼片粥就很不错。 把鱼片、葱姜等食材下锅炒香后，加入适量沸水，再把洗净切好的香椿放进去，熬成汤汁后，加入米粥同煮。 等到粥快熟的时候，放入食盐和胡椒粉调味，最后再撒些葱花提香。 一碗香味扑鼻，营养丰富的香椿炒鸡蛋就做好了。 你学会了吗？