香芋干怎么做好吃？
我是在厦门读书的，所以这里的香芋做法比较正常一点 首先将香芋去皮（其实香芋的外皮很薄很容易就撕下来了）然后切成块或者条状备用 接下来要烧一锅水，水里放少许盐，这样可以让香芋更入味，等水开了以后把切好的芋头放进去煮熟（可以用筷子戳一下，能戳穿说明熟了） 煮好后捞起来沥干水分待用 接下来熬糖稀，这步很重要！要用小火慢慢熬，火太大就会糊，我就试过。。。惨不忍睹=_=锅里放入适量的白糖和水（比例约为1：15）用小火慢慢熬，不停搅拌，等到锅里的白糖变成了棕黄色的糖浆就可以了（可以拉开细长的丝） 将煮好的芋头放到碗里，均匀地铺上一层糖稀，再在上面铺上香蕉片，最好盖上盖子焖5分钟让它入味 然后就可以开吃了！！香香甜甜的味道弥漫在唇齿之中，让人欲罢不能啊～
1.可以买带皮的香芋直接削皮切好炖；也可以买不带皮的香芋切好后再烫皮（就是在开水里滚一下去掉表面的泥土和杂质）
2.炖的时间可以根据个人口味来定，喜欢软糯的就多炖一会，我是觉得炖久了会烂就不太好吃所以就短一些
3.如果喜欢甜的可以多放些糖
4.可以在里面加点花生米或者红豆一起炖 最后补充一个特别简单的做芋圆的方法~ 就是淀粉和水的比例是1：6，揉成面团后隔水蒸20分钟左右就好了（一定要趁热吃，凉了就不好切块了） 然后泡在冰水里冷却（这一步非常重要！否则容易粘连成一坨）之后挤干水分待用。