斑鱼煲粥好吃吗？
“斑鱼”，其实就是“斑马鱼”！ 之所以叫“斑鱼”是因为它身上有条纹而得名。这种鱼身体修长而轻盈，全身布满彩色条纹，从头部到尾部有黑色、蓝色和黄色的条纹，给人一种灵动的感觉。 说起这斑马鱼，可是个“老北京”了。早在清代，它就生活在京城的护城河（现在的中南海）里，以水草为食，以虫类为佳肴。因为长得可爱而且吃的东西比较“素”(没有鳞片)，所以在宫里受到赏赐。到了民国时期，还有人在北海的莲池边给它拍照呢(如图）。
那么，这样一条古老的鱼为什么能在当今重新受到人们的青睐呢？这一切都要归结于香港的美食家——唐绍仪。 唐先生是近代史上著名的政治家，他跟林则徐一样出身寒微，但却凭着过人的才智考入了近代中国第一所正规大学——京师同文馆（后来的北京外国语大学），并且以第一名的成绩获得了留学美国的奖学金。
在美国期间，唐先生不仅学习了西方的文学和哲学，还掌握了西餐的制作方法。后来回国后他在天津开办了一家中餐馆，取名“华馆”，并亲自担任厨师，制作出了诸如“鸡丝沙拉”“菠萝鱼片”“炸牛排”等西式菜肴，受到了当时社会名流的追捧。
在“华馆”最火爆的时候，连当时的总理熊秉三都是这里的座上宾。 然而让唐先生闻名于世的却不是他的中餐馆，而是他发明的“糖醋鲤鱼”以及后来的“糖醋排骨”。用现在的话来说，唐先生的厨艺属于“高级定制”，由于材料高端(用的全是进口原料)，做法精细(每一步都按规矩来做)，所以做出来的菜味道当然是非常好的啦~
就连乾隆爷下江南时，都是要派专人到天津给他送“糖醋鲤鱼”解馋的。 后来唐先生移民美国，依然忘不了在国内开创的中餐“时尚”，他在旧金山开了一家“中国饭馆”，将中餐带到了西方世界。 他做的最好的一个菜就是“荷叶粉蒸肉”，就是用鲜荷叶裹着肥瘦相间的五花肉放香料蒸熟了吃。这个菜清香扑鼻、酥烂味美，堪称一绝。 所以啊，“斑鱼”的好吃与否取决于两点：
一是鱼肉是否新鲜；二是是否选用优质的调料（比如八角、桂皮等香料的数量和质量）。如果这两点能做到位了，那么做好这道汤就不会太难。