罐头火腿好吃吗?

桓敏菡桓敏菡最佳答案最佳答案

作为常年混迹于各大食品进口商间的吃货,可以很明确的告诉楼主,进口的罐头火腿的确要比国内超市卖的火腿好吃! 可能有人会觉得我是在打广告,其实不是的,因为我自己也吃了很多国产和进口的各种牌子,最后得出这个结论。

先说下自己对于火腿好坏的判断标准吧(虽然不怎么专业): 好的火腿应该肉质鲜艳(这点很重要)而且颜色均匀,看起来就很新鲜美味,然后切开以后肉质细致、气味香甜、咸香适中 接下来推荐几款觉得好吃的罐头火腿~ 德国西冷系列 西冷火腿 Sirloin 德式烟熏肋排 德国风味腌熏烤肠 西班牙伊比利亚火腿 伊比利亚火腿是西班牙的国宝之一,选用的是西班牙本土的黑猪,味道跟传统国产火腿相比差别挺大的,味道更加浓郁醇美。 意大利帕尔玛火腿 这款是意大利有名的腊肠,口感独特,吃起来不会很咸,搭配披萨一起真是再好不过了 越南胡志明市火腿 这款也是我在众多罐头上最喜欢的一款了,肉色很漂亮,咸度也刚好合适,喜欢重口味的可以加些辣椒一起蒸煮~ 好啦~大概就推荐这么多,希望对大家有帮助!

司徒子锋司徒子锋优质答主

火腿之所以能长期保存不坏,是火腿制作中独特的工艺决定了:首先要将腌制后的肉吊在专用的腌房内,利用腌房内特有的微生物酶及天然风干作用进行深度发酵。经过六个月左右,才可制成成品。

从制作中我们可以看出,这些工艺特别适合农村环境,农村特有的微生物源、无污染的空气、丰富廉价的劳动力及无需支付的水电费用等先天优势,对传统火腿的制作是最有利的。在农村制作出来的火腿味道特别好,肉质特别酥,特别松软而浓郁。

在城市制作的火腿为了缩短制作周期,也为了便于管理,一般会把腌房放在冷冻间里,用速冻的办法来抑制火腿内不良杂菌的生长。这样制作出来的火腿味道和肉质都差了许多。

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