混沌什么馅料好吃？
作为一个云南人，我吃的混沌都是加酸酸辣辣的那种辣椒酱的……所以一般买回来都是放那种刀剁椒，拌饭拌面都很好吃~ 但是！ 如果你买的卤牛肉馅儿，那么建议不要放过剩的白开水（其实应该是我妈舍不得倒掉），倒进锅里煮开，再加香菜、香葱节、生抽和盐巴调入味儿，用来做蘸水是非常棒的选择~煮出来的味道跟小酥肉蘸水的做法有异曲同工之妙~~
但是！如果你在超市买的速冻混沌，那就没辙了。我买过上海青虾仁的，很奇怪的味道。还有猪肉大葱的，更奇怪。我劝你还是别乱试各种调料和香料了，也许能调出来绝好的味道，也有可能毁了一盘菜。最稳妥的办法是，蒸锅上屉，冷水入锅，小火蒸透，配好料汁儿，吃的时候根据自己口味拌进去，这样既能保证鲜味不流失，又能保持整体风味儿的稳定。