尖椒鸡炒什么好吃？
我是南方人，特别爱吃尖椒，我做的最辣的一道菜就是虎皮尖椒，当然我也不是无辣不欢的人 做尖椒一定要选对辣椒！一定要选对辣椒！一定要选对辣椒！重要的事情说三遍，我做过无数次实验，用小米椒和朝天椒炒菜，味道差太多了 选红辣椒有讲究的，不是越红越好哦~太红的辣椒吃起来会发苦，而且红色越深，营养损失越大，最好选择鲜艳但不是很红的辣椒，这样的辣椒辣味十足且口感很棒 接下来分享我最爱的尖椒炒肉片的做法~~
1.准备食材。猪瘦肉（肥肉少一点会比较不腻）洗净切片或剁成肉馅，加少许盐、生抽、老抽、生粉、植物油拌匀腌渍15分钟左右 2.青红辣椒去蒂去籽洗净切成丝备用 3.锅烧热，加入植物油烧至七成热，放入腌好的瘦肉片划散，至变色马上盛起 4.锅内留底油，小火加热，放入豆瓣酱、葱姜蒜炒出香味 5.依次放入青椒和红椒丝爆炒一分钟后，调入白糖、盐、味精炒匀即可出锅 这样炒出来的肉香辣爽口又不腻，超级下饭~~~ 我一般用这种小碗来装尖椒，这样吃饭的时候就很有气氛啦(○’ω’○)