莲藕什么做好吃？
“藕”与“偶”谐音，有“缘分”“美好相遇”等寓意；而且“藕”中的“藕”字还与“就“字同音，所以有人劝他改个名字，叫他“就藕”。 “荷”则象征出淤泥而不然的高尚品格。古时文人墨客喜欢在作品里赋予它以人的特性，进行人格化描写。周敦颐《爱莲说》中“予独爱莲之出淤泥而不然”就是很好的证明。 用这两样东西做点好吃的，是有好寓意的呢！ 我最喜欢的是凉拌藕片，清凉脆爽，再配上点花生碎和葱花，美味又健康。 做法也很简单： 1、把切好的藕片放入盆中，倒入适量清水，防止变色； 2、锅中水烧开，下藕片煮3-5分钟，然后焖泡一会儿； 3、捞出过凉水，然后用适量酱油、香醋、辣椒油、味精和食盐调味，拌均匀后即可食用。 不喜欢吃辣的，可以用生抽和香醋来代替辣椒油哦~这样吃起来更清爽一些。
第二道菜，糖醋排骨藕。排骨肉酥软，藕酥脆，配着酸甜口味，好吃得不得了。 做法也不难： 0、排骨洗净剁小段；藕去皮切小块 1、排骨冷水下锅，放适量料酒，煮开去浮沫后，小火炖半小时左右 2、加醋（多放些）、酱油、糖，搅拌均匀后转小火熬一小时左右，让汤汁变得浓郁粘糊 3、下入藕块和盐，继续小火炖至藕熟入味即可 这道菜肴，我最喜欢的地方在于，可以在里面加入各种自己喜欢的食材，比如土豆块啊，胡萝卜块啊等等……
第三道菜，糯米藕。软糯甜香的糯米藕，一定要趁热吃，冷了的糯米藕会变得很硬哦~ 做法： 1、藕去皮洗净，切成段状。注意不要全部切成两半，保留一部分连接处，以便用筷子夹住。 2、糯米淘洗干净，浸泡两个小时以上。然后把糯米灌入藕孔内，上锅蒸熟。 3、炒锅中放油，下冰糖小火炒至融化并呈金黄色，然后倒入蒸熟的糯米藕充分拌匀，使其沾匀糖色。最后撒上桂花即可。 如果不想让糯米藕变得很甜腻的话，就可以少放一点糖或者不放糖了，因为糯米本身就有甜味。