当然是河虾啦！ 首先，我是江苏人，所以关于河虾有天然的优势（毕竟家乡特产嘛）。我们这里几乎每家都会做炸酱、煮汤或者炒韭菜的时候放点河虾提鲜。 所以每次吃妈妈做的饭，嘴里嚼着河虾，别提多香了~\(≧▽≦)/~ 而外面卖的冰鲜河虾，看起来干净明亮，味道也很不错。最重要的是，我是在长江边长大的，当然知道什么是野生河虾。虽然外面也卖野生河虾，但是看着黑不隆冬的，感觉很不健康…… 当然，现在生活条件好了，人们吃的越来越精细，市面上也出现了很多冰鲜明虾。
虽然叫冰鲜明虾，但其实是养殖的，不是明虾哦～ 我觉得吧，这种虾味道更鲜美一点，肉质也更嫩一些。但是跟河虾相比，总觉得缺点什么…… 可能这就是所谓的野味吧～ 现在条件好了，家里也会偶尔做一桌子好菜，享受一下生活的美味…………… (｡ò ∀ ó｡)
郗敏君优质答主淡水虾一般俗称河虾，而海虾一般俗称明虾，河虾每千克含蛋白质16.5克、脂肪8.7克，并含钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2。虾肉为人人乐道的美味，既营养又滋补。
河虾最好在夏季吃，因为到了夏天河虾刚刚经过春雨的洗礼，身体肥大，营养物质丰富，味道好，现在人们都知道了这点，因此夏天河虾也比较金贵。而冬天的河虾，由于生长季节将要结束，营养将要回到虾卵和虾身内部，因此表皮会比较瘦小，味道略差。海虾就没有什么季节之分了，一年四季味道都差不多。
由于河虾生长在淡水环境里，本身就缺少一定盐分，所以炒的时候一定要少放盐。另外，炒河虾时要大火快炒，时间长了味道也会差。 海虾一般俗称明虾，虾肉为人人乐道的美味，既营养又滋补。
从味道上来讲，河虾比明虾好吃，河虾的虾籽更有营养价值。但有些人不吃虾线（虾的消化道）而更愿意选择明虾，因为相对于明虾，河虾的虾线更明显。
