豆面馒头好吃吗？
豆面馒头是山西运城地区的汉族传统名点之一，属于糕点的一种，主要原料有面粉、红豆等。 先把红豆用水浸泡后蒸熟，打成豆沙泥；然后将鸡蛋和面粉调匀，加入酵母和水和成面团发酵；待面团发酵好后，取出放入适量白糖，揉透后做成面剂子，再擀成薄片儿，均匀地铺上豆沙馅儿，然后卷起来并捏紧收口，最后切成适中的块儿，蒸制而成。成品外观松软亮丽，吃起来香甜绵软。
豆面馒头的做法并不复杂，但要注意以下几点：
1. 和面时需要加入少量的小苏打或碱面，用来中和发酵产生的酸味。
2. 在制作的过程中需要二次发酵，这样才能保证成品蓬松柔软。
3. 最后蒸制的时间不宜过长，以防口感变老。 如果能掌握以上几点，那你就基本能做到百分百成功蒸出好吃的豆面馒头啦！刚出锅的豆面馒头香气四溢、软糯香甜，让人胃口大开！
不过要注意的是，因为加入了大量的豆类，所以这种馒头的热量也是比较高的，每100克就含有将近300千卡的热量，减肥的朋友还是要尽量控制摄入量哦~
除了直接蒸着吃之外，你也可以试试把它做成豆面馒头粥：把剩米饭用开水泡涨，再加入切碎的豆面馒头同煮，这样一碗香味扑鼻、软糯适口的豆面馒头粥就做好啦！