驴肉怎么顿好吃？
清炖最好吃，放点枸杞和红枣也很好味 清炖羊肉（驴）是内蒙人最爱吃的饭之一。做法简单，食材便宜，味道鲜美。在内蒙古几乎所有的饭店都有这道菜，而且价格都很实惠，一碗热汤、一块手把肉或者一片带皮羊肉才十几块钱。 内蒙古的清炖羊肉没有膻气，这是因为做的时候放了大量的水和葱、姜去膻，而且炖得越久香味越浓，膻气也就越淡。
用高压锅炖一个多小时最好吃。 材料：新鲜羊肋排一斤多，葱姜蒜一大碗，香菜两颗，干辣椒四个，桂皮一块，八角一枚，花椒二十几粒，香叶两片，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量。
做法： 1. 将羊肋排洗净剁成小块备用；2. 锅内放水，加入少许食盐，烧开以后放入羊肉焯一下水，去除浮沫，清洗干净控干水分备用；3. 黄豆酱油、老抽、白糖放在一个小碗里调成酱汁备用；4. 不粘锅中放入适量的食用油，油温升起后，放入八角、桂皮、香叶和辣椒炒出香味，然后放入切好的白芷和草果，继续翻炒片刻；5. 随后放入切好的葱、姜、蒜，继续炒出香味；6. 放入处理好的羊肉，小火煸炒至羊肉变色；7. 倒入事先调好的酱汁，盖上盖子大火煮开转小火焖一个小时左右；8. 打开盖子，调入少许食盐，关火让味道再入味半个小时；9. 食用前挑出里面的香料，撒入葱花或者香菜即可。 小贴士： 1. 用高压锅可以减少炖的时间，不过要防止糊底；2. 喜欢吃辣的可以换成红辣椒；3. 最后调味的时候可以尝下咸度，酌情添加食盐。 除了清炖之外，还可以做成红烧肉、香辣驴肉等等。