春笋怎么弄好吃？
最近大家都开始吃笋了嘛，我家这次买的太多了，两个星期都没吃完（浙江人爱吃笋，我也不知道为什么）。 正好昨天和我妈在讨论怎么吃笋，我提议做油焖笋，我妈说是咸菜笋饼，我说那是咸菜酥饼！我妈说就是咸菜酥饼！好吧，反正都是黑暗料理，就放一起说了。
首先准备食材，嫩笋、咸菜和猪肉（也可以不加肉，不过加了之后更香一些啦~） 将笋去掉壳，切成段备用。这里切的时候要注意，如果笋比较嫩的话，切的块儿可以大一点儿，不然容易煮烂；但如果笋比较老的话，就需要切成条再煮，更加入味儿。 咸菜是比较咸的，所以不需要另外炒制，直接下锅炖就好了。
把切好的猪肉放到锅中，加入两勺生抽和一勺老抽，提上色。（如果喜欢肉更酥一点的朋友，可以直接把五花肉放入电压力锅，加少许盐，压半小时左右，会更酥烂） 接下来就可以把切好的笋放入锅中了。因为已经加了咸菜和酱油等调味料，所以这个时候可以少加盐了。
大火煮开后，转小火慢炖，直到汤汁收干，就可以出锅咯～
香喷喷的油焖笋就做好了。拌着饭一起吃，真香呀～