芹菜炒什么汤好吃？
原料：西芹250克，花生100克 调料：香油、盐各适量，清汤3碗。
做法： 1.将西芹去筋，洗净切片；花生用清水浸泡后取出，沥干水分待用。
2.锅内倒油烧热后，爆香葱花，放入西芹和花生米翻炒片刻。
3.加入清汤，煮至沸腾，调入盐，淋上香油即可。 Tips： 西芹要挑选粗壮的，颜色浅绿，有光泽的为佳，有裂口的西芹多是不新鲜的，尽量不要购买。
营养功效：西芹富含膳食纤维、钙铁磷等矿物质及维生素A原（胡萝卜素），并且含有蛋白质、脂肪酸、醇类、醛类的物质。这些成分都是人体所必需的营养素，对维持人体健康有很大的作用。其中，膳食纤维可以刺激胃肠蠕动，协助食物消化，有利于通便，预防肠癌的发生。还有降血糖、降血脂的作用。 而花生的营养价值亦很高，含有人体需要的氨基酸、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸、粗纤维和维生素B族。其中，卵磷脂具有降低胆固醇的作用，因此常吃花生能够有效地防治动脉粥样硬化。