2、用开水把米泡半个小时； 3、然后沥干水分，加少许油拌匀（这样不容易糊锅）； 4、上锅蒸熟，我用的是电饭煲蒸饭的那档，大约三十分钟左右吧～如果喜欢软一点就多蒸一会； 5、蒸好的米饭稍微晾凉，加入酱油、生抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉（可放可不放，看个人喜好啦~我是不放的）、五香粉、鸡精、辣椒油搅拌均匀即可～
6、拌好以后装进瓶子中，盖紧盖子，放到冰箱中冷藏两个小时以上就可以吃了～
7、喜欢吃酸一点的可以加点醋进去和米饭搅匀了吃，那味道……嘿嘿嘿～
我是蛮喜欢吃这个的，当成小零食也不错呢～
冯默墨优质答主大米面做好了，真的很筋道，很好吃。用筷子搅成絮，然后和成柔软的面团，饧30分钟左右，分成小剂子，擀成饺子皮大小的圆片，然后两个叠一起，抹一层水，按紧，放热锅里烙至起层，再用手掰成小块。锅内坐水，水开下面，煮熟捞出。
锅内坐水， 水开下面，煮熟捞出。在锅中加入少许油，再加入少量水，烧开，加入少量的盐，再加入煮好的面，炒熟出锅。
1、面粉倒入盆中，用筷子搅散，逐渐加入开水，边加水边用筷子搅动。
2、待温度稍凉些时，再用力揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置饧放约30分钟。
3、案板上适当撒一些干面粉，将饧好的面团搓成长条，下剂子。
4、将剂子稍揉圆后按扁，再用擀面杖擀成饺子皮大小的圆片。
5、取两个圆片叠一起，抹一层水，按紧，放入热锅里用小火烙至起层。
6、稍大一点时，用手轻轻掰开成两层，继续烙至微微发黄，盛出备用。
7、将烙好的面条掰成小块。锅内做水，放入掰好的面条，煮至成熟，捞出沥干水分备用。
8、平底锅中放入少许油，放入煮好的面条稍稍煎一下。
9、放入生抽、老抽、蒜末，翻炒均匀，加入少许清水煮开，再加入盐、淋入香油，翻炒均匀即可出锅。
