农家泡菜怎么炒好吃？
把白萝卜切成丝，辣椒切丝，老姜、大蒜切成片；锅中放油加热至冒烟，放入花椒、干辣椒炸黑后捞出弃用 （这步很重要，是泡菜好吃的关键之一，一定要多放一些油，直到可以看见有烟从锅中升起） 然后倒入切好的白菜丝和萝卜丝，加少量盐和酱油拌匀后盖上盖子闷3分钟左右 接着再倒入适量醋、白糖和鸡精拌成泡菜馅 （这里放的调料要少，因为后面我们还要往里面加入大量的四川泡椒和酸萝卜） 最后把准备好的泡菜馅舀到干净无水的容器中，放上切好的泡椒和酸萝卜，倒入白酒充分拌匀，最后盖上盖子放在温暖的地方等待24小时就可以吃到美味的泡菜了！ 如果喜欢吃脆的生泡菜可以把所有材料拌好后直接装入瓶子里，不用盖盖子。
吃的时候取出来加点葱花、香菜和少许白醋拌匀就可以了。 这样腌制出来的泡菜咸香酸辣，脆生可口，每次做一大盆很快就被消灭光啦~