肥头怎么煮好吃？
这个菜我小时候经常看我奶奶做，但是叫法不是这么说的…… 我家乡这边的叫“豆腐丸子” 做法是这样子的：
1.把猪肉（或者是牛肉），切成肉馅儿状。（记得不要剁成泥哦！）
2.加入酱油、盐(或者少许糖)拌匀，腌制十五分钟左右。
3.趁腌肉的时候，将豆腐放入开水中焯一下，除去豆腥味儿。注意水不要太多，刚没过豆腐就可以了。
4.取一个大一些的盘子，把拌好的肉馅儿挤成一个圆球的形状，然后放在盘中备用。
5.热锅，多放些油，七成热时，下入丸子，炸至外表金黄酥脆，即可出锅。 做好的样子是这样的：
是不是很简单呢～～
这是半成品，味道是很好吃的，不过外观看起来不是很华丽。这时候就可以搭配着青菜之类的一起吃啦~
ps：如果有条件的话可以自己在豆腐上打个洞，做成“豆腐包子”的样子~~不过我家没那闲工夫……