炖梨子怎么炖好吃？
要挑选成熟而且皮嫩的鸭梨。 其次，制作中要用凉水，这样能保证汤清。 第三，不要去皮。因为皮里面含有胡萝卜素、维生素B1、C和钙、镁等矿物质，有营养，并且炖出来颜色很漂亮，金黄金黄的。 最后，放点冰糖更好喝。 我曾经用这种方法给爸爸做了一次，他很喜欢，连续几晚让妈妈给他煮（现在爸爸已经过世了）。 我也试过一次，效果不错。
下面是具体做法。
1.将鸭子洗净，切小块； 2.在锅中加入凉水，放入切好的鸭子，开火； 3.水开后，继续煮5分钟，然后关火，让鸭子浸泡在水中，静置20分钟左右； 4.再次烧开锅中的水，放入切好的梨和小葱，小火炖煮半小时左右即可，食用时可根据个人口味调入适量食盐。 小贴士： 小火慢炖，才能把鸭肉炖烂、炖入味儿。 如果喜欢酒香味儿更足一些的话，可以在锅里倒入少量的白酒。 但注意不要放多了，否则会有腥味儿。