小甜笋怎么做好吃？
竹笋做法很多，清炒、炖菜、凉拌都可以，我最喜欢用来做汤，鲜香味美，清热利尿。 下面分享一道酸辣开胃的竹笋汤，喜欢记得点赞关注哦！
【食材】 竹笋400g、豆腐250g、火腿100g、黑木耳适量、食盐少许、白糖适量、白醋适量、生抽一勺、老抽半勺、辣椒油适量、香葱适量、香菜适量。
【制作步骤】
第一步：处理食材。豆腐切小块，放入锅中，加食盐，水煮至豆腐入味；把竹笋切片备用；
第二步：起锅烧水，水开后放入切好的竹笋，煮沸后捞出，沥干水分备用；把浸泡过的黑木耳撕成小朵，放入锅中，加入冰糖和清水煮软煮熟；
第三步：调一碗料汁。生抽+老抽+白糖+白醋混合均匀。
第四步：锅中热油，放入姜蒜末爆香，然后倒入调好的料汁，大火熬至浓稠，关火备用；
第五步：另起锅热油，放入切好的火腿丁，小火煎至金黄，然后倒入煮好的汤羹，把煎好的火腿丁倒入其中。
第六步：把泡发的黑木耳和焯过水的竹笋一起倒入锅中，搅拌均匀，盖上盖子，小火焖十分钟；
第七步：十分钟后，打开盖子，放入适量葱花和香菜，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可开吃啦！ 一碗清香扑鼻，酸辣开胃的竹笋汤就做好啦！喜欢的话试试这道快手小菜吧！