卤猪肺怎么做好吃？
猪肺，味甘，性平；归脾、肺经。有补虚损、止咳嗽的功效，适宜于气血不足所致的面色萎黄、浮肿、头晕、气短乏力、胃脘隐痛的人食用。 下面介绍一道用猪肺做的美味佳肴。
所需食材：猪肉(肥瘦各半)500克，南杏仁15克，核桃仁20克，生姜3片，食盐适量。
制作方法： ①将鲜猪肺洗净，切块备用。 ②南杏仁、核桃仁用清水浸泡，去杂质。 ③生姜刮去皮，切片；香葱洗净切碎。 ④把全部食材放进炖盅内，加热水适量，炖盅加盖，慢火炖3小时，调味便可食用。 注意：炖汤的猪肺一定要新鲜，而且要清洗干净（最好买新鲜的猪肺自己清洗）。
健康贴士：《中国药典》记载，猪肺主治肺气喘满、咳血吐血、咯血。所以适宜于肺虚咳嗽、咯痰、气虚、肺燥等病症之人食用。不过由于猪肺中含有丰富的蛋白质和营养元素，如果处理不干净就很容易导致食物中毒，所以在食用前要认真清洗。