烤烤面筋怎么做好吃？
烤面筋，我喜欢吃辣的 以前在郑州上学的时候，学校门口有几个卖烤面筋的摊子，5块钱6块钱钱一斤，上面再撒点辣椒，那个香啊。。。。 后来自己尝试做，买的擀面棍（就是做陕西凉皮的那种工具），效果一样很不错。 具体做法如下： 1.洗面筋：将新面粉用清水搅拌，和成面团，盖上盖子，让面团发酵3小时左右，直到面团变成原体积2倍以上大小； 下面这一步很重要哦，用洗面的水蒸面筋球，当面团发得比较大时，就可以蒸面筋球了。 锅里放油，烧热后把面筋球放在锅内炸，炸至金黄即可出锅，面筋球吃起来酥脆劲道。
2.制作调料酱：油热后放入干红辣椒段、花椒粒，煸出香味儿后，加入酱油、白糖、醋、味精，烧开煮成酱汁备用。
3.烤面筋：锅中留少许油，放入葱、姜爆锅后，倒入调好的酱汁，大火煮开，调成小火焖5分钟左右，把焯过水的面筋球放到酱汤里煮熟，加青红椒圈略煮，最后淋上香油拌匀就可以了。