映山红怎么做好吃？
1，首先映山红就是杜鹃花，又叫“映山红”、“映山茶”和“山石榴”等，它是我国十大名花之一。在南方很多地区都有种植，北方也有少量栽培，是春季主要的观赏花卉之一。 每年清明前后，正是映山红盛开的季节，它们有的红艳似火，有的粉白如雪。远望如火焰一般，近看却含羞带娇，真是美不胜收。除了单瓣的，还有重瓣的品种，花期更长，花形更美观。在古诗词中，关于它的美景也有很多描述。
2，【凉拌映山红】
主要食材：采摘的鲜映山红花蕾（未开放）、花生米、熟芝麻、食盐、白糖、生抽、香醋、香油。
制作方法：
①把新鲜上市的映山红花蕾摘掉花瓣，冲洗干净，在开水中焯一下，捞出过凉，控干水分备用。
②把煮熟的花生米敲碎，与芝麻一起放入碗中，加入食盐、白砂糖、生抽、香醋、香油拌匀调成汁。
③把调好的汁和沥干水分的映山红花蕾放在一起，搅拌均匀即可食用。
这样一道清爽脆嫩，色香味俱全的凉拌映山红就做好了。喜欢甜口的可以多放点白糖哦！
3，【腊肉炒映山红】
主要食材：新鲜映山红、腊肉、大蒜适量。
①提前把腊肉用清水浸泡出血水，再冲洗干净，切成小块；蒜切片；映山红清洗干净，去掉梗部。
②起锅热油，倒入腊肉炒至颜色变深，再加入姜蒜和所有的调料，翻炒片刻至入味。
③倒入映山红，大火翻炒均匀，等到所有食材熟透，就可以关火出锅了。 这道腊肉炒映山红，红彤彤油亮亮的，看着就很有食欲呢！而且香气扑鼻，鲜嫩咸香，让人回味无穷。