家常菜炒腊肉怎么炒？
炒腊肉，炒的是油而不腻的腊肉，如果炒的腊肉过于油腻，就适得其反了，那么这道菜的家常菜炒腊肉怎么炒呢？
食材
腊肉200g，青椒/红椒 各一个，葱几根
切配
先切片，再切条，最后再剁碎成末。
烹饪
先将腊肉放入锅里煮开，然后清洗一下，将锅烧热，放油，放腊肉炒至透明，放入切好的青椒和红椒，炒至稍微变软，放入少许酱油，最后放入盐，味精，起锅装盘。
切配小技巧
将腊肉先煮一下，可以保证口感和味道的纯正，同时，将腊肉炒的透明，这样吃起来不会过于油腻，而且味道十足。
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