鲜松茸炖鸡怎么做好吃？
食材清单 松茸50g、老鸡汤400ml、鸡蛋1个 枸杞8粒、精盐2茶匙，生粉适量。 烹饪步骤 1.松茸清洗干净后用刀切成薄片，用流动的清水浸泡30分钟左右，期间换两次水（这一步是为了去除松茸的泥沙）。
2.鸡肉清洗干净，剁成小块，调入1/2茶匙食盐拌匀后再加入适量淀粉抓匀腌制片刻。 （这一步是为了让鸡肉吃起来更嫩滑）
3.把泡好的松茸挤干水分，然后放入炒锅中用小火慢慢煸炒出香味，起锅前加入适量食盐调味。
4.另起一锅，把鸡块放到里面用中小火炖40分钟，然后把炒好的松茸倒进去再炖20分钟即可。 吃的时候可以根据个人口味撒上葱花、胡椒粉提香。
【Tips】 ①选购松茸的时候可以留意一下外观，优质松茸的菌盖呈褐黄色或者深褐色，表面有浅凹纹或者凸纹，边缘上卷；而劣质松茸颜色发黄或者发白，表面粗糙，边缘发直而且比较薄。
②由于新鲜松茸的腥味比较大，所以下锅之前先用油炸一遍，可以有效地减淡腥味。
③这里用的老鸡汤是之前做好的冷冻在冷藏里可以随时拿出来使用，如果用新鲜的鸡汤的话需要增加炖的时间，保证鸡块熟透。