怎么腌木耳好吃？
我们这有个民间秘方，不知道你喜不喜欢 首先，将新鲜木耳去掉根，用冷水泡开（期间换一两次水） 然后，准备一个碗，打入两个鸡蛋，加入一勺糖、一勺面粉、一勺玉米粉（没有可以用糯米粉代替）调成糊状 把泡好的木耳放进去搅拌一下，让每一颗都粘上面糊 然后下锅油炸，炸到表面金黄即可捞出沥油 想吃咸的可以先炒熟加调味料，想吃甜的可以趁热拌白糖或冰糖桂花蜜 酥脆香甜，特别好吃！
还有一个比较高级的做法是：泡开的木耳挤干水分，放适量淀粉抓匀待用。 调馅：一斤木耳大概3-4个鸡蛋的大小，加入2两植物油，1勺盐、胡椒粉、少许味精调好味道，拌匀待用。
面粉和淀粉混合后加适量水和成面团，擀成薄片（稍厚一点，炸的时候不容易碎掉），切小块待用。 锅中放油，六成热时转小火，放入面片炸至金黄色至熟，捞起沥干油分待用。 炒锅里留底油，放入葱花、姜末爆香，倒入拌好的木耳，用筷子轻轻划散，加盐、生抽、老抽、白糖调味，小火焖煮两三分钟入味，最后勾芡淋热油出锅。 外脆里糯，鲜香可口 当然最正宗的吃法还是配蒜泥、辣椒油、醋和酱油吃，喜欢清淡的可以不加香油，但是加了之后那香味……啧啧啧，保证让你胃口大开~