番茄鱼怎么煮好吃？
我也很爱吃番茄鱼 以前家里常做，用的是青鱼（就是黑鱼） 做法是：把鱼肉刮下来，用蛋清和面粉调成糊状下锅炸熟（其实就类似酥肉的做法），然后把切好的番茄下锅炒出红油（注意要多放一点油哦），接着把炸好的鱼肉下锅同烧，加少许盐调味即可。这样做好的番茄鱼，色香味俱全，鱼吃起来非常软嫩，连骨头都带着甜味呢！
后来学了烤鱼，用烤鱼炉烤的烤鱼外脆里嫩，味道也是极好的.... 直到前两个月，我又学习了新的做法--电压力饭煲焖烤鱼 原料还是那两个原料，不过做法有了新突破。具体做法如下：
1、把宰杀干净的鱼身两侧打花刀，然后用胡椒粉、生抽、老抽、盐、糖入味半小时以上；
2、把入好味的鱼放到铺了锡纸的电饭煲底部，然后上面覆盖切好的番茄片；
3、按下煮饭键，煮好后不要打开锅盖，让它再闷一会儿。
做好了，打开盖子，一大碗香喷喷的番茄焖烤鱼就完成了 吃的时候拌开，让鱼肉充分吸收汤汁的味道，一口咬下去，满嘴浓香哦~ 我用的是新鲜的虹鳟鱼（就是川鱼），如果没有新鲜鱼，用冰冻的鱼也可以。一定要选用新鲜刺少的鱼来做这道菜哦，这样才不会啃骨头、吃刺的痛苦。