四川豆豉怎么做好吃？
首先说明我做的不是正宗的川式豆豉，因为我没有豆豉酱里面的主料辣椒和花椒，但是我用的黄豆是四川的郫县豆瓣里特有的黄豆，所以做出来的味道也还凑合吧（自我感觉） 材料：黄豆若干、蒜几瓣、葱2根、生抽一勺、老抽半勺、白糖一丢、盐少许
步骤：1.将黄豆洗净泡一夜后煮熟备用；
2.锅内放油，放入切好的葱花以及蒜末爆香，接着倒入准备好的生抽老抽白糖还有一小勺的盐翻炒均匀；
3.最后倒入煮好的黄豆一起翻炒，至汤汁都均匀包裹在黄豆表面即可出锅装盘食用了~ PS：这个豆鼓的味道没有那种用发酵过的豆子做成的那么咸，所以我只放了一小勺的盐，其实可以不用放的....
我是这样做的，然后拿这个拌饭吃，贼好吃TAT！ 其实我觉得这个可以作为一道下饭菜来吃的啦~~嘿嘿嘿～ 好了以上就是我的分享希望对楼主有帮助^ ^ 有空的话点个赞哟喵~(づ￣3￣)づ╭❤~